Kazara Gelen Büyü: Alkolün Uzun Tarihinin Kapağını Açmak
Kazara Gelen Büyü: Alkolün Uzun Tarihinin Kapağını Açmak Her yerde karşımıza çıkıyor. Kutlama kadehlerinden sakin akşam ritüellerine kadar alkol, insan kültürünün dokusuna işlenmiş durumda. Peki hiç durup her şeyin nerede başladığını düşündünüz mü? Bir laboratuvarda icat edilmedi ya da bir kral tarafından buyurulmadı. Alkolün hikayesi çok daha ilkel, tesadüfi ve büyüleyici. İlk Sarhoşluk: Doğanın Kendi Mayası Uzak atalarımızın yere düşmüş ve güneşte beklemiş meyvelere – belki böğürtlenler, üzümler – rastladığını hayal edin. Havada süzülen minik mikroorganizmalar olan yabani mayalar, şekerli posanın üzerine konmuş ve sihirli numaralarına başlamışlardır: fermantasyon. Şekerleri tüketmişler ve yan ürün olarak bildiğimiz (ve bazen sevdiğimiz) alkol olan etanolü üretmişlerdir. ...